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得意生活-武漢生活消費社區 社區 好吃佬 【廚房與愛NO.6】25道家常小菜,老少皆宜,每次炒完一下 ...
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[美食分享] 【廚房與愛NO.6】25道家常小菜,老少皆宜,每次炒完一下子就光盤了! [復制鏈接]

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樓主
發表于 2019-4-5 20:30 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印 | 分享:
廚房日記 家常菜 美味廚房 烹飪達人

#廚房與愛

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武漢美食

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飲食是一種文化,更是一種情懷!

柳葉鍋貼:我最喜歡的小吃之一。做法簡單,外表酥脆,內心柔軟。孩子也喜歡吃。
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排骨藕湯:自從來武漢之后慢慢習慣喝湯,再到煨湯的過程。工作完炒幾個小菜,再煨一鍋湯,真的是酥服啊~~
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拔絲山藥,酸甜口味,孩子吃了兩口。大人覺得黏牙
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本來從小到大不喜歡吃苦瓜,還是婆婆照顧孩子的那段歲月里,耳濡目染,慢慢接受了它的味道。后面竟然越吃越覺得清香可口、沁人心脾! QQ圖片20190405175010.jpg

小炒肉,也是我找不到吃什么菜時,最能安慰我的一道菜。怎么著都好吃! QQ圖片20190405175024.jpg
清炒小白菜,以前對清菜也不怎么熱愛,也是受婆婆影響,慢慢覺得滋味美妙無比! QQ圖片20190405175036.jpg
雞腿燉蘿卜:很香甜的一道湯。蘿卜比肉好吃,湯比蘿卜更好吃! QQ圖片20190405175040.jpg
香干肉絲:孩子有一段時間很喜歡吃干子。吃了一段時間就換口味了~~ QQ圖片20190405175043.jpg
胡蘿卜、春筍炒臘肉:很吸油的一道菜。不知不覺中吃下一碗飯~ QQ圖片20190405175050.jpg
某天的晚餐~~不知不覺又胖了~ QQ圖片20190405175047.jpg
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粉蒸肉:紅薯打底,蒸肉裹上米粉,顆粒感十足,口口都是肉! QQ圖片20190405175054.jpg

婆婆家的老母雞和肉元子。超補!唉媽一個不小心,體重UPUP~~ QQ圖片20190405175101.jpg
這碗魔芋來之不易!80歲的太姥姥,手工挖掘豐碩的大魔芋,洗凈,用挫板磨成泥(此過程很辛苦:手工活兒,磨一天才有一小盆的量。而且堿性超重,必須帶手套,不然皮膚又刺又癢,非常難受!)再下鍋煮成坨。待冷卻切成一塊一塊用冷水浸住。吃的時候再取出來,切片或絲加酸剁椒爆炒,超級美味!
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清炒莧菜:湯是亮點,天然色素。下次打算用來做給餃子調色。 QQ圖片20190405175113.jpg
酸菜炒臘肉:很難在菜場找到一家味道酸爽的酸菜。只有媽媽做出來的味道最自然,保存了食物本身的味道。很下飯的一道菜!
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來自大山深處的,炸廣椒。鮮紅的辣椒經過洗凈,剁碎,跟精細的玉米粉攪拌一起,再撒上鹽、姜、蒜。放入水壇子里面發酵,經過一個月的化學變化產生奇妙的反應:酸辣可口,最為下飯! QQ圖片20190405175123.jpg
這是年夜飯,我的口水ing~ QQ圖片20190405175127.jpg
蒸雞蛋羹~~孩子最愛! QQ圖片20190405175139.jpg
每次不知道做什么菜的時候,就買一些食材一鍋燉,美其名曰:麻辣香鍋~ QQ圖片20190405175131.jpg
自制肉元子~~肉香四溢,美味!略油膩~~可以燉白菜! QQ圖片20190405175142.jpg
冷記的鴨脖,嗯,一個字:好!辣的爽~ QQ圖片20190405175145.jpg
來自家鄉的大土豆,經過削皮,切片,下熱水焯7成熟,再放到大太陽下暴曬,收縮緊致,下油鍋炸至雙面金黃。美味! QQ圖片20190405175148.jpg
糍粑魚:大家都喜歡的一道菜。外表酥脆,魚肉香軟。很下飯!
大人吃放花椒、辣椒;小孩子吃就不放。美味! QQ圖片20190405175152.jpg

排骨土豆湯,老少皆宜。 QQ圖片20190405175156.jpg

黃澄澄的玉米飯,來自大宜昌的我超愛的鍋巴。但是帥寶和帥爸好像吃不太習慣。 QQ圖片20190405175159.jpg

虎皮青椒:一道很傳統的菜肴,老少皆宜。 QQ圖片20190405175202.jpg
酸辣藕帶:我和帥爸最喜歡的菜。每次炒完一盤三下五除二,一下子就光盤了。 QQ圖片20190405175211.jpg
香腸,當然是老家做的味道更香!
每年春節都會請爺爺奶奶幫忙做一批,傳統美食,人見人愛! QQ圖片20190405175207.jpg
 這些只是生活中的一小部分菜肴,很接地氣。沒有花哨的擺盤。但都用了心去烹調。面對這些美食,完美闡述了我的瘦身之路很艱難~~

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手機黨

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發表于 2019-4-5 22:36 |只看該作者
都是下飯菜,不錯哦

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發表于 2019-4-6 12:38 |只看該作者

榨廣椒,我的最愛。

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發表于 2019-4-6 12:58 |只看該作者
流口水了,都是我愛吃的

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發表于 2019-4-6 13:17 |只看該作者

都是家常美味,欠死我了!

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發表于 2019-4-6 13:21 |只看該作者
很好很不錯嘛

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手機黨 徐東

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發表于 2019-4-6 13:52 |只看該作者

我也是宜昌的,我每次回家帶一些家鄉菜。爸爸兒子都不吃,我一個大快朵頤。但是一個人吃沒意思。人多熱鬧,家里感覺舒服。看著你的菜都是我愛的。

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發表于 2019-4-6 16:14 |只看該作者
洋芋片片,香腸,炸廣角,魔芋都是我的愛,家鄉的味道

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發表于 2019-4-6 16:39 |只看該作者

感覺魔芋像肥肉

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發表于 2019-4-6 16:53 |只看該作者
炸土豆片很懷戀啊,以前家里會曬,現在都不搞了

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發表于 2019-4-6 21:38 |只看該作者
一看就是我們恩施啊,洋芋片片,魔芋豆腐

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發表于 2019-4-6 22:38 |只看該作者
一看就是我們恩施啊,洋芋片片,魔芋豆腐

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發表于 2019-4-6 22:54 |只看該作者

感覺我們是老鄉哇

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發表于 2019-4-7 00:01 |只看該作者
我是蚊媽,是蚊子的蚊不是螞蟻的蟻,喜歡寫作的美食廚娘、美食培訓老師、美食大賽評委、電視臺簽約嘉賓、獨立創業者,想了解蚊媽更多,請搜索微信公眾號并關注“蚊媽廚房”!

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發表于 2019-4-7 20:01 |只看該作者
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發表于 2019-4-7 22:38 |只看該作者
看半天才看到魔芋,樓主說錯了,魔芋本身沒有堿性,反而是要加堿水才能煮成形。是和山藥一樣的粘液刺激手。恩施那邊蠻多哈,魔芋鴨魔芋麻辣燙魔芋絲煮火鍋可以吃吃看。很多武漢的妹子看魔芋Q彈像肥肉不敢下嘴,其實這是比較好的減肥食品

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發表于 2019-4-7 22:42 |只看該作者
回復 I用戶不存在 的帖子
哈哈~~~我記錯了,煮的時候是要加堿,不然麻舌頭~~

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發表于 2019-4-8 09:52 |只看該作者
這么多好吃的,妹子怎么管理身材啊。

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發表于 2019-4-8 09:53 |只看該作者
夢里數星星 發表于 2019-04-08 09:52

這么多好吃的,妹子怎么管理身材啊。


沒有身材

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發表于 2019-4-8 09:53 |只看該作者
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